条鸭质量之分从表面判断以及鸭产品营养价值

白条鸭也有级别之分，一般可以分为两个级别，这是活鸭的标准，相对的，死鸭国 家也是有标准的，今天起来看一下，所有的级别分类和活鸭死鸭标准。

以及白条鸭：要求胴体体表颜色正常，鸭体完整。破皮总面积在4平方厘米以内，皮炎、疹块、瘀血总面积在4平方厘米以内 ，放血口颈皮在1/2以上。二级白条鸭的标准是0.5kg以下的白条鸭，断头鸭也是属于二级，破皮总面积在4平方厘米以上，不露肉，累计皮炎、疹块、瘀血总面积在4平方厘米以上。死鸭的标准是，不变质的高温鸭，无残蜡，烫坏面积在1/2以上的白条鸭，皮炎发红面积在1/2以上的白条鸭，无皮鸭。

吃肉怕长肉，鸭肉却是营养师首 推的食品之一。很多的休闲食品制作原材料就是鸭产品。这种健康来源于它的蛋白质。

猪肉相比起其他肉类来说，脂肪么碳水化合物的含量都是超出蛋白质含量的，所以在食用猪肉的时候，比较容易长肉。但是鸭产品的营养价值在于蛋白质的高含量，比其他的家禽类所含量都要高。另外就是鸭产品的脂肪，碳水化合物含量适中，比猪肉羊肉要少。所以营养师建议很多减肥的人们选择食用鸭产品来代替肉类的营养物质摄取，既能让身体机能获得足够的营养物质又不至于补充过多以致发生肥胖等。