调理鸭去腥味的方法

   不管是刚宰杀的鸭还是冷冻的调理鸭都有一股腥味，今天就给大家介绍几个给调理鸭去腥味的方法。一般来说，给鸭去腥味的方法有加料浸泡还有飞水。那么除了这些方法还有哪些方法呢？
　　柠檬去腥法
　　1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上；
　　2、将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。
　　淘米水去腥法
　　1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；
　　2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。
　　料酒+醋+姜去腥法
　　1、鸭肉洗净之后，加入适量料酒和醋腌制20分钟；
　　2、在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开，去掉煮出来的血水。
　　大蒜+醋+陈皮去腥法
　　1、调理鸭洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫；
　　2、将处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮和足量清水，煮至滚开。
　　调料煨煮去腥法
　　1、将剁好的鸭肉洗净，放入锅中，加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水，让鸭肉完全浸泡在调料水中，煨煮一个小时；
　　2、出锅前加入适量食醋，出锅后撒上香菜。
　　很多人都都很喜欢吃鸭肉，现在我们通过上面的方法，再次做出来的调理鸭就不会有腥味了。对这些方法感兴趣的朋友可以自己在家尝试一下。