盘点中国4大名鸭

1、南京盐水鸭

盐水鸭可是南京有名的特产，它距今已有上千的历史。一般正宗的南京盐水鸭都是现吃，不宜长时间存放。盐水鸭的外皮是白色的，肉质鲜嫩。每年的八月十五中秋节是鸭子味道好·的时候，因为鸭子在桂花盛开的季节制作还有一个很好听的名字叫“桂花鸭”。

2、八宝鸭

很多人都不知道的是上海的八宝鸭味道是相当好的，但是这道菜不光是要用到鸭子，更是需要很多的食材，大厨会将鸭子里的内脏都去除干净，然后将香菇、火腿丁、虾仁、青豆以及糯米等塞进肚子里，然后扣在大碗里蒸上几个小时，打开碗的那一刻你就知道有多让人·流口水了。

3、临武鸭

临武鸭是临武特有的一种土鸭子，象野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业首·选品牌。( 郴州)　舜华牌临武鸭为江南特产，自舜帝起为历朝贡品，中国四大名鸭之一，具有肉质细嫩，高蛋白，低 脂肪 ，味道鲜美等特色。

4、北京烤鸭

最后一个就是北京烤鸭了，因为地理位置的原因，北京烤鸭和其它鸭子比起来明显更有味。全聚德、便宜坊也是中外闻名，北京烤鸭，可以说是世界上排第二的鸭子了，排第·一的是法国血鸭。